عجينة القطايف اللبنانية بدون سميد

عجينة القطايف اللبنانية بدون سميد

عجينة القطايف اللبنانية بدون سميد | تعتبر القطايف من اكثر الحلويات المشهورة في جميع انحاء العالم حيث تتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها .حيث يقول البعض ان اصل القطايف يعود الي العصر العباسي والبعض يقول الي العصر الاموي فيما يرجح البعض ان اول من تناولها الخليفة الاموي سليمان بن عبد الملك في عام 99 هجري.

فيما تعود تسميتها الي عدة روايات احداها انه في احد الاحتفلات قام احد الطهات بتحضيرها فقام  الضيوف بتقاطفوها  للذتها ولذلك سميت بالقطايف فيما يرحح البعض سبب تسميتها لشبه ملمسها بملمس قماش القطيفة.

كما تشتهر القطايف بانها من اكثر الحلويات الرماضنية شهرة حيث يتم تحضيرها في رمضان وذلك لقيمتها الغذائية ولذتها وسهولة تحضيرها.

فيما تختلف طريقة تحضير القطايف من بلد لاخر  ومن وصفة لاخرى لذلك قمنا باختيار عجينة القطايف اللبنانية بدون سميد وذلك للذتها وشهرتا .

ولمعرفة باقي وصفات القطايف والحلويات يمكنكم زيارة موقعنا حلويات كوم لمعرف الذ الوصفات واسهلها.

نرجو ان تنال وصفتنا اعجابكم ولا تنسوا ان تشاركونا ارائكم في التعليقات بعد  تجربتها.

مكونات عجينة القطايف اللبنانية بدون سميد:

• 1/2 كوب من الطحين الابيض (دقيق).
• 3/4 الكوب من الحليب بحرارة الغرفة.
• 1/2 ملعقة من الخميرة.
• الحشوة اما بعض القشطة والفستق او  الجوز واللوز حسب الرغبة.
• 1 كوب من السكر للقطر.
• 1 كوب من الماء للقطر.

طريقة تحضير عجينة القطايف اللبنانية بدون سميد:

• نضع كل من الحليب والخميرة في اناء ونخلطها جيدا ثم نتركها قليلا الي ان تتجانس مع بعضها.
• ننخل الطحين ونضيفه الي الحليب بالتدريج ونخلطه جيدا ثم نقوم بتغطية الاناء ونتركه الي ان تتفاعل الخميرة مع الخليط لمدة 15 دقيقة او اكثر.
• نضع في هذه الاثناء مقلاة على نار متوسطة ونتركها الي ان تسحن .
• نسكب الخليط على شكل دوائر في المقلاة.
• ننتظر الي ان تخرج فقاعات من الاعلى ونزيلها من النار ونتركها الي ان تبرد قليلا.
• لتحضير الحشوة نقوم بخلط القشطة مع القليل من السكر.
• لتحضير القطر نضيف الماء والسكر على وعاء ونضعه على النار ونتركه الي ان يغلي ثم نطفئ النار من تحته ونضيف اليه عصرة من الليمون.
• بعد ان اصبحت لدينا القطايف والقشطة جاهزة نقوم بحشي القشطة داخل القطايف ونغلقها من جميع الاتجاهات باستخدام الشوكة او باستخدام اليد.
• نضع وعاء يحوي على الزيت على نار عالية ونتركه الي ان يسخن جيدا.
• نضع القطايف في الزيت وبمجرد ان تحمر نخرجها ونصفيها جيدا من الزيت ثم نضعها داخل القطر ( الشربات).
• نخرجها من القطر ونصفيها جيدا ونرش عليها بعض  الفستق المطحون.
• يمكن تناولها ساخنة او باردة حسب الرغبة وبالعافية.

نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم ولا تنسوا ان تشاركونا ارائكم في التعليقات ولمعرفة المزيد من وصفاتنا يمكنكم زيارة موقعنا حلويات كوم .