طريقة العوامة المقرمشة السورية

طريقة العوامة المقرمشة السورية

طريقة العوامة المقرمشة السورية | تعتبر العوامة من اشهر الحلويات التي يتشارك بها المطبخ العربي والغربي.

حيث تعتبر العوامة من الوصفات المشهورة في جميع انحاء العالم كما تتميز العوامة بوجودها في الاعياد وفي سفر رمضان عند المسلمين.

يرجح البعض ان اصل العوامة يعود الي اليونان حيث اشتهر اليونانيين بصانعتها وكان يطلقون عليها اسم لوكوماديس.

فيما كانو يتناولوها في العديد من المناسبات فيما اصبحوا لاحقا يتناولوها بجانب الايس كريم.

بينما تختلف العوامة في الوطن العربي بالتسمية حيث تختلف مسمياتها من منطقة الي اخرى.

حيث يطلق عليها البعض اسم الزلابية.

بينما يطلق عليها اخرون اسم لقمة القاضي  فيما يطلق عليها في سورية اسم العوامة.

حيث تتميز طريقة العوامة المقرمشة السورية بانها من افضل الطرق لتحضير العوامة وذلك لسهولة اعدادها وطعمها اللذيذ المقرمش.

لقد اخترنا لكم هذه الوصفة طريقة العوامة المقرمشة السورية من موقعكم حلويات كوم  نرجو ان تنال اعجابكم.

لاتنسوا ان تشاركونا ارائكم بالتعليقات.

طريقة العوامة المقرمشة السورية:

 

مكونات العوامة السورية المقرمشة:

• 1 كوب من الطحين الابيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 كوب و ربع من الماء بحرارة الغرفة.
• 2 كوب من السكر للقطر (الشربات).
• 1 كوب من الماء للقطر.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كمية جيدة من الزيت للقلي.

طريقة تحضير العوامة المقرمشة السورية:

• نضع الطحين في قدر ونضيف قوقه السكر والملح والنشا والخميرة ونخلطهم جيدا.
• نضيف الماء الي المكونات السابقة مع العجن جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
• نغلق الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
• في اثناء ذلك نقوم باعداد القطر حيث نضع السكر والماء في وعاء ونحركهم جيدا.
• نوقد اسفل الوعاء النار ونتركه الي ان يغلي.
• بمجرد ان يغلي القطر نضيف عصير الليمون ونرفعه من على النار.
• بعد ان تتخمر العجينة وتظهر على وجهها الفقاعات.
• نوقد على وعاء عميق نسبيا على ان  تكون به كمية جيدة من الزيت وننتظر الي ان يسخن جيدا.
• نقوم بتشكيل العوامة عن طريق مسكها باليد واخراج دائرة صغيرة من بين الابهام والسبابة.
• ثم نقوم بقطعها بملعقة مبللة بالماء او بالزيت.
• لا نقوم بتحريك العوامة داخل الزيت ولكن ننتظرها الي ان تتطفو ثم نقوم بتحريكها.
• بمجرد ان تتلون باللون الذهبي نخرجها من الزيت ونقوم بتصفيتها جيدا.
• بعد ان تتصفى من الزيت نضعها بالقطر ونغمسها جيدا ثم نخرجها ونتركها الي ان تتصفى.
• نستمر بالعملية السابقة الي ان تنتهي الكمية.
• نقوم بتوزيعها على الاطباق ونقدمها اما مع القهوة او الايس كريم وبالعافية.

نرجو ان تكون وصفتنا طريقة العوامة المقرمشة السورية نالت اعجابكم ولا تنسوا ان تشاركونا ارائكم بالتعليقات.

ولمتابعة اجدد وصفاتنا يمكنكم زيارة موقعنا حلويات كوم.