طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة عمل المعمول بالتمر | يعد المعمول بالتمر من اكثر الحلويات المشهورة في العالم العربي وبالعالم بشكل عام وذلك لارتباطها بالاعياد مثل عيد الفطر وعيد الاضحى

فيما تتميز هذه الحلويات بوجود التمر بداخلها مما يجعلها مصدر جيد للطاقة.

فيما تختلف مسميات المعمول من مكان الي اخر حيث يطلق عليه بعض البلدان اسم المعمول فيما تطلق بعض البلدان عليه اسم كعك العيد.

يغود اصل المعمول للحضارة الفرعونية حيث كان يشكل على شكل الشمس فيما يعتقد البعض ان كلمة الكعك تعود الي كلمة فارسية فيما يقول البعض ان ازدهار صناعة المعمول ازدهرت في الزمن الفاطمي حيث كان ادارة الزكات تقوم بصنعه وتوزيعه على العوائل  في ايام الاعياد.

بينما تتنوع انواع المعمول الي عدة انواع حيث يتم تقديمه بدون حشوة او بالتمر او بالجوز او بالفستق او بالراحة.

لذلك اخترنا لكم في هذه المقالة من موقع حلويات كوم طريقة عمل المعمول بالتمر باسهل طريقة وبمكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات المعمول بالتمر:

• 1/2 كيلو من الدقيق ( الطحين).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 3 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 150غ من السمن الحيواني.
• 1/4 كوب من الماء الدافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1ملعقة كبيرة من السكر البودرة يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر.
• للحشوة تمر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون للحشوة.

طريقة عمل المعمول بالتمر(طريقة التحضير):

• اولا نقوم بخلط السمن مع الزيت  في وعاء.
• في وعاء اخر نقوم بوضع الطحين مع الملح مع السكر البودرة.
• نضيف البيكنغ بودر والخميرة الي الماء ونحركها جيدا.
• نخلط المونات جميعا في وعاء كل من السمن والماء والطحين ونعجنهم جيدا حتى تمتزج المكونات.
• نترك العجينة الي ان تختمر لمدة 30 دقيقة.
• نخلط التمر مع الهيل و القليل من السمنة جيدا ونشكلها الي دوائر صغيرة.
• ناخذ العجينة ونقطعها الي قطع دائرية ونضع داخلها قطع التمر ونغلقها ثم نقوم بتشكيلها ونستمر بالعملية السابقة الي انتهاء الكمية ثم نرصها بصينية الفرن ونترك بينهم بعض الفراغات
• نسخن الفرن على حرارة 180 ونتركه الي ان يسخن.
• ندخل المعمول الي الفرن لمدة 10 دقائق او 15 دقيقة حى تتحول العجينة الي اللون الاصفر الغامق.
• نخرجها من الفرن ثم نتركها حتى تبرد
• يمكن حفظها في اواني بلاستيكة محكمة الاغلاق وتناولها وقت الرغبة.

كما يمكنكم لمعرفة العديد من وصفات المعمول زيارة موقعنا حلويات كوم نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم لاتنسوا ان تشاركونا ارائكم بالتعليقات