معمول

معمول

---

تعتبر الحلويات من الاصناف الرئيسية في عالمنا العربي حيث انه يجب توفرها بعد كل غداء او بالليل في السهرات العائلية.

وبما اننا في فترة الاعياد فلا بد لنا من ذكر احد اهم اصناف الحلويات حيث تسعى جميع الاسر لتصنيع المعمول في البيت مما يضيف روح التعاون والسرور على افراد الاسرة.

لقد اخترنا لكم في مقالة  اكثر وصفات المعمول وجودا في الاعياد.

نرجو ان تنال وصفات موقع حلويات كوم اعجابكم لاتنسوا ان تشاركونا رأيكم بالتعليقات.

---

المعمول السوري

تتميز الحلويات السورية بطعمها للذيذ ووفرة انواعها كما ان السفرة السورية تعتبر من اطيب السفرات في العالم لذلك اخترنا لكم افضل  اصناف الحلويات السورية

مكمونات المعمول السوري:

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السميد.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 3/4 الكوب من السكر الناعم.
• 1/4 كوب من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/2ملعقة صغيرة من المحلب.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ بحرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر يمكنك تغير الكمية حسب الرغبة.

طريق تحضير المعمول السوري:

• نخلط الزبدة مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائي مع اضافة  الماء وماء الورد والحليب البودرة.
• نضع السميد والدقيق و الخميرة والمحلب و البكنغ بود في وعاء ونخلطهم جيدا.
• نسكب الخليط الاول على الدقيق وباقي المكونات ونعجنهم جيدا حتى يتشكل لدينا عجينة طرية.
• نترك العجينة حتى تتخمر لمدة30 دقيقة او ساعة.
• نقوم بتشكيل العجينة على شكل اصابع صغيرة وإلصاق طرفي الاصبع مع بعض بحيث تتشكل لدينا دائرة فارغة من المنتصف.
• نضع القطع المشكلة في طبق الفرن ونتركها لترتاح لمدة 2 ساعة.
• ندخل الطبق الي الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها الي ان ينضج المعمول ويتلون باللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ونتركها الي ان تبرد وبالعافية.

المعمول بالتمر

يعتبر من اكثر الوصفات التي يحبها الناس ويصنعونها بالاعياد  سوف نقدم لكم اليوم  طريقة تحضيره بالمنزل وباسهل طريقة.

مكونات:

• 1 كيلو من الطحين الابيض.
• 2 كوب من السمنة الحيواني.
• 1 كبيرة ملعقة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 600 غرام من التمر المهروس بماكينة الفرم.
• 1 كوب من القطر.
• 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة للحشوة.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط السمنة والقطر و الفانياليا وماء الزهر جيدا بالمضرب الكهربائي.
• نضيف الحليب البودرة والطحين على الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك والخفق.
• بعد ان تتشكل لدينا عجينة نقوم بعجنها جيدا باليد حتى يصبح القوام طري.
• نشعل الفرن على دلرجة حرارة 180 ونتركه الي ان يسخن.
• نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق خلط الهيل والزبدة ومهروس التمر جيدا.
• نقطع العجينة ومهروس التمر الي دوائر.
• نصنع فتحة داخل كرات العجينة ونضع فيها كرات التمر.
• نغلق الكرات جيدا ونشكلها بقالب التشكيل حسب الرغبة.
• نرص العجينة المشكلة في صينية الفرن وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا.
• بمجرد ان تحول لونها للون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وبالعافية

لقد قدمنا لكم في هذه المقالة طريق صناعة حلويات العيد 2021 نرجو ان تنال اعجابكم لاتنسو ان تشاركونا ارائكم في التعليقات.