معمول العيد

معمول العيد

---

معمول العيد  بما انه اقتربت الاعياد فلا بد لنا في البيوت العربية من تحضير الحلويات فرحا بقدوم العيد  حيث تقوم الامهات في المنزل العربي بصناعة اشهى والذ الحلويات لتقديمها لافرارد الاسرة والزوار في العيد.

لقد اخترنا لكم في هذه المقالة معمول العيد من موقع حلويات كوم الذ 4 وصفات لمعمول العيد  حيث ان معمول العيد من الحلويات الرئيسية التي تصنع بالعيد.

نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم لاتنسو ان تشاركونا رأيكم في التعليقات.

---

معمول العيد بالتمر

يعتبر المعمول بالتمر من اذكى انواع المعمول التي تحضر بالعيد حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش الذي يذوب بالفم سوف نشرح لكم في هذه المقالة بالتفصيل طريقة صناعة اسهل معمول بالتمر.

مكونات معمول العيد بالتمر:

• 1/2 كيلو من الطحين.
• 200 غرام من السمن.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة من المحلب.
• 1/4 ملععقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• 1/2 ملعقصغيرةة من الخميرة.
• 1/4 كوب من السكر الناعم.
• 1/2 كوب حليب بودرة.
• 250 غرام من التمر للحشوة.
• 1 ملعقة من الزبدة للحشوة.
• 1/2 ملعقة من الهال للحشوة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة للحشوة.

طريقة تحضير معمول العيد بالتمر:

• نفرم التمر على ماكينة كهربائية ونضيف اليه الزبدة والهال والقرفة ونركه حتى تجهز العجينة.
• نخلط الزيت والسكر والسمن في وعاء ونخفقهم بالمضرب الكهربائي.
• نضيف البيض والفانيليا الي الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق.
• نضع الطحين والمحلب والخميرة والبيكنغ بودر فوق الخليط السابق ونحرك الخليط جيدا.
• نستمر بتحريك العجين حتى تتشكل لدينا عجينة ونستمر بالعجن حتى تصبح متماسكة القوام.
• نترك العجينة 1/2 ساعة حتى ترتاح.
• نوقد الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه  حتى يسخن.
• نقم بتقطيع عجينة التمر و عجينة الدقيق الي كرات صغيرة.
• نصنع ثقب داخل كرة العجين وتضع بداخلها كرت التمر.
• نغلقها جيدا ونقوم بتشكيلها بالقالب الخاص بالمعمول.
• نرص المعمول في صينية الفرن وندخله الفرن لمدة 10 دقائق  حتى تتحول العجينة للون الذهبي.
• نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كمية المعمول.
• نخرج المعمول من الفرن بعد ان تحول للون الذهبي ونتركه حتى يبرد وبالعافية.

معمول العيد بالسميد والتمر

هل تريدين صناعة نوع من المعمول المميز سوف نقدم لكي طريقة صنع المعمول بالسميد التي تعد من اطيب الوصفات.

مكونات معمول العيد السميد والتمر:

• 1/2 كيلو من السميد الناعم.
• 1 كوب من السمن.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 كوب من السكر البودرة.
• 250 غرام من التمر.
• 4 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 1/2 ملعقة من القرفة.
• 1/2 ملعقة من الهال.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

طريقة تحضير معمول العيد السميد بالتمر:

• نخلط التمر والزبدة والهال والقرفة في وعاء ونتركهم حتى نحضر باقي المكونات.
• نخفق السكر مع السمن بالخفاق الكهربائي.
• نضيف السميد وبودرة الحليب وماء الزهر والخميرة الي الخليط السابق ونقوم بتحريكه الي ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
• نترك العجينة حتى ترتاح.
• نوقد الفرن على حرارة 180.
• نقطع العجينة  و عجينة التمر الي  كرات مع حشي كرات التمر داخل كرات العجينة.
• نشكل كرات المعمول بالقالب الخاص حسب الرغبة.
• نرص المعمول بعد التشكيل في صينية الفرن وندخله الفرن لمدة لاتقل عن 10 دقائق وحتى يتلون باللون الذهبي.
• نخرج المعمول من الفرن ونتركه ليبرد يمكن رش السكر البودرة عليه للزينة وبالعافية.

طبقات المعمول بالتمر.

يعد المعمول بالتمر من الحلويات الرئيسية التي لا يمكن ان نستغني عنها في الأعياد وذلك بعد ان اصبحت هذه الحلوى اللذيذة من عاداتنا وتقاليدنا في الأعياد لذلك سوف نقدم لكي هذه الوصفة اللذيذة التي يمكنك صناعتها بالأعياد وتغيير النمط التقليدي للمعمول.

مكونات طبقات المعمول بالتمر: 

• 1 كوب من السمن.
• 4 بيضات متوسطات الحجم.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 4 اكواب من الطحين الابيض.
• 1 ملعقة من الهال.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 4 ملاعق من دبس التمر.
• 4 ملاعق من السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 كيلو من التمر.
• 1 ملعقة من الهال للحشوة.
• 2 ملعقة من الزبدة للحشوة.

طريقة تحضير طبقات المعمول بالتمر.

• نصنع اولا الحشوة حيث نقوم بخلط التمر مع الذبدة والهال والقرفة ونتكرهم في الثلاجة حتى يتماسك القوام جيدا.
• نضع السمن والسكر في وعاء ونضربهم بالخلاط الكهربائي.
• نضيف البيض والفانيليا الي الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق.
• بعد ذلك نضع الطحين والهال ونستمر بالخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
• نترك العجينة في البراد 15 دقيقة حتى تتماسك جيدا.
• الان نقوم بالتحضير بعد ان اصبح لدينا العجينتان جاهزتان نقوم بفرد عجينة الدقيق جيدا حتى تصبح مستقيمة بسمك 1/2 سم.
• نضع عجينة التمر ضمن ورق زبدة ونفردها ايضا.
• نحضر قالب التقطيع ونقطع كل من العجينتين الي قطع متساوية.
• الان نضع طبقة من العجينة وندهنها بالدبس ثم نضع طبقة من التمر ونضع فوقها طبقة اخرى من العجينة.
• ندهن الطبقة الاخيرة من الاعلى بالدبس ونرش عليها السمسم.
• نرصها بصينية الفرن ونستمر حتى نفاذ الكمية.
• نوقد الفرن على حرارة  180 ونتركه حتى يسخن.
• نضع طبقات المعمول بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تحمر من الاعلى.
• نخرج طبقات المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد وبالعافية.

معمول مد بالجوز

يعتبر المعمول من اطيب الحلويات في فترة الاعياد لذلك نقدم لكي في هذه المقالة معمول العيد اسهل واسرع طريقة لصناعة معمول العيد اللذيذ.

مكونات معمول مد بالجوز:

• 1 كيلو من السميد الناعم.
• 1/2 كيلو من السكر الناعم.
• 1/2 كوب من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من السمن.
• 1 كوب من ماء الورد.
• 1/2 كيلو من الجوز يمكنك الزيادة حسب الرغبة.
• 1/2كيلو سكر للحشوة.
• 1/2 كوب من ماء الورد

طريقة تحضير معمول مد بالجوز:

• نخلط السميد والخميرة والسكر وحليب البودرة وماء الزهر والسمنة جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام.
• نترك العجينة لساعة حتى ترتاح.
• نحضر الحشوة حين نطحن الجوز خشن ونضيف اليه السكر وماء الورد ونخلطه جيدا حتى يتماسك.
• نوقد الفرن على حرارة 180 ونركه حتى يسخن.
• نمد نصف عجينة السميد في طبق  الفرن ثم نضيف حشوة الجوز ثم نضيف باقي عجينة السميد ونرصها جيدا.
• ندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر العجينة.
• نخرج الطبق من الفرن ونقوم بتقطيعه الي قطع متساوية.
• نترك القطع حتى تبرد وبالعافية.

لقد اخترنا لكم في هذه المقالة معمول العيد افضل الحلويات التي يمكنكم صناعتها وتقديمعا خلال العيد كما يمكنكم زيارة وصفاتنا الاخرى الخاصة حلويات العيد 2021  لمعرفة صناعة العديد من وصفات الحلويات نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم لاتنسو ان تشاركونا تجاربكم بالتعليقات