طريقة معمول التمر سهل
طريقة معمول التمر سهل | يعتبر معمول التمر من اشهر الحلويات ذات الطابع الشعبي اذا يتم صنعها وتقديمها في جميع المناسبات والاعياد.
حيث اشتهر خصوصا في البلدان العربية حيث يتم تقديمه في عيد الفطر وعيد الاضحى المبارك.
كما يتميز المعمول بالتمر بسهولة تخزينه واعتماده على سكريات التمر مما يجعله من الحلويات القليلة التي تحتوي على سكريات صحية من التمر.
يرجح البعض ان اصل المعمول بالتمر يعود الي الزمن العباسي.
فيما يقول البعض انه اشتهر بعهد الدولة الفاطمية حيث كان الفاطميون يخرجون المعول في اوقات الاعياد.
اما بالنسبة لكلمة معمول او كعك فيقول البعض انها كلمة فارسية الاصل.
كما يتخذ المعمول العديد من الاشكال منها الدائري والطويل والكبير والصغير ويعود ذلك الي تنوع القوالب التي يتم صنع المعمول من خلالها.
كما يعتبر طريقة معمول التمر سهل من الحلويات سهلة التحضير وذلك بسبب مكوناته السهلة حيث يعتمد على مكونات قليلة تتوفر في كل منزل.
لذلك قد اخترنا لكم من موقعكم حلويات كوم اشهى طريقة معمول التمر سهل التي سوف تغنيكم عن احضاره من المحلات او شرائه من الخارج.
نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم لاتنسوا ان تشاركونا ارائكم بالتعليقات.
وصفة المعمول بالتمر الهش
لقد اخترنا لكم من مقالتنا طريقة معمول التمر سهل الذ وصفة لمعمول التمر الهش.
مكونات وصفة المعمول بالتمر الهش:
- 2 كوب من الدقيق الابيض.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
- 1/4 كوب من السكر المطحون يمكن الزيادة حسب الرغبة.
- 3/4 كوب من الزبدة اوالسمن.
- 1 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل .
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كمية من التمر للحشوة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن للحشوة.
طريقة تحضير المعمول يالتمر الهش:
- نقوم بوضع الدقيق والسكر في وعاء ونضيف اليهم البيكنغ بودر ونخلطهم جيدا.
- نضيف اليهم السمن او الزبدة ونستمر بالتحريك والعجن ويفضل بالمضرب الكهربائي ثم نضيف الفانيليا والبيض مع الاستمرار بالضرب بالمخفق الكهربائي.
- نقوم بعجن العجينة يدويا ثم نتركها الي ان ترتاح قليلا.
- نقو الان بتحضير الحشوة حيث نخلط التمر مع السمن مع الهال ونحركهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نقوم الان بتقطيع كل من عجينة الدقيق وعجينة التمر الي كرات دائرية.
- نصنع ثقب داخل كرات الطحين ونضع بداخلها التمر ونغلقها جيدا نستمر بالعملية السابقة الي ان تنتهي الكمية.
- نقوم بتشكيل الكرات بقالب المعمول حسب الرغبة ونرصها في صينية الفرن على ان نترك بعض الفراغات بين الواحدة والاخرى.
- نوقد الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه الي ان يسخن.
- ندخل المعمول الي الفرن حتى يتلون باللون الذهبي.
- نخرج المعمول من الفرن ويترك الي ان يبرد بمجرد ان يبرد يتم وضعه في علب بلاستيكية محكمة الاغلاق.
- يتم تناوله وقت الرغبة او في الاعياد وبالعافية.
المعمول بالتمر الهش طريقة عمل المعمول بالتمر بالسميد
سوف نقدم لكم في مقالتنا طريقة معمول التمر سهل وصفة المعمول بالتمر بالسميد لعشاق السميد.
مكونات المعمول بالتمر بالسميد
- 1 كيلو من السميد الناعم.
- 2 قالب من الزبدة او 400 غرام من السمن.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر و مثلها من ماء الورد حسب الرغبة.
- 1/2 كوب من السكر المطحون.
- 1/4 كيلو من التمر للحشوة.
- 1/4 قالب من الزبدة.
- 1/2 كوب من اللوز المطحون.
طريقة تحضير معمول التمر بالسميد.
- نقوم اولا بخلط السميد مع السكر في وعاء جيدا.
- نضيف الزبدة الي الخليط مع الاستمرار بالعجن ثم نضيف كل من ماء الزهر والورد مع الاستمرار بالعجن الي ان يتجانس القوام.
- نترك العجينة جانبا حتى ترتاح 8 ساعات .
- نقوم الان بخلط التمر مع الزبدة واللوز كما يمكنك اضافة بعض الهال حسب الرغبة.
- نترك التمر بالثلاجة الي ان يتماسك.
- نقطع كل من عجينة التمر والسميد الي دوائر.
- نصنع ثقب في عجينة السميد ونضع داخلها عجينة التمر ونستمر الي انتهاء الكمية.
- نشكل الدوائر بقالب التشكيل الذي لدينا ونرصها في صينية الفرن.
- نوقد الفرن على درجه حرارة 200 مئوية وندخل المعمول عليها.
- نترك المعمول الي ان يتلون باللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن.
- بعد اخراجه من الفرن ننتظر الي ان يبرد.
- بعد ان يبرد نقوم بوضع المعمول في علب بلاستيكية ونقوم باغلاقها باحكام.
- يمكن تناول المعمول حسب الرغبة او بجانب كوب من القهوة.
المعمول بالتمر بالسميد طريقة عمل المعمول بالتمر بدون بيض
ان كنت من من يملكون حساسية من البيض فربما ترغب بصنع معمول التمر بالطحين وبدون بيض.
لقد اخترنا لكم في هذه المقالة طريقة معمول التمر سهل وبدون بيض.
مكونات المعمول بالتمر بدون بيض:
-
- 3 كوب من الدقيق الابيض.
- 1/2 كوب من نشا الذرة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر ومثلها من ماء الورد.
- 1 كوب من زيت عباد الشمس.
- 1/4 مكوب من الماء بحرارة الغرفة.
- 1/2كيلو من التمر منزوع النواة.
- 50 غرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الهال.
طريقة تحضير معمول التمر بدون بيض:
- اولا نقوم بخلط كل من السكر و النشا والدقيق جيدا ثم نضيف الزيت مع الاستمرار بالعجن والخلط.
- نقوم باضافة الماء وماء الزهر وماء الورد ونعجنهم جيدا حتى يتماسك القوام جيدا.
- نترك العجينة حتى ترتاح قليلا.
- نقوم الان بهرس التمر وخلطه مع الزبدة واضافة الهال اليه ونتركه بالثلاجة الي ان يتماسك.
- نقطع كل من عجينة الدقيق وعجينة التمر الي قطع دائرية ثم نصنع داخل قطع الدقيق تجويف ونضع داخلها كرات التمر ونغلقها باحكام.
- نستمر بالعملية السابقة الي ان تنتهي الكمية ثم نقوم بتشكيل الكرات بواسطة قالب يدوي الصنع.
- نرص المعمول في صينية الفرن على ان لا يلتصق ببعضه.
- نوقد الفرن على حرارة180 درجة مئوية ونتركه الي ان يسخن.
- ندخل المعمول الفرن وننتظر الي ان يتلون باللون الزهبي وبذلك يكون قد نضج.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- نضعه في علب بلاستيكية وناكله وقت الرغبة وبالعافية.
معمول التمر بدون بيض نرجو ان تكون وصفاتنا في مقالتنا طريقة معمول التمر سهل نالت اعجابكم.
لمعرفة المزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا حلويات كوم.