حلويات قديمة

حلويات قديمة

---

حلويات قديمة تعتبر الحلويات  من الوصفات الرئيسية التي ترغب كل سيدة منزل بصناعتها والنجاح بها. طريقة عمل الحلويات في البيت على الأغلب انك مللتي من تناول الحلويات من  محل الحلويات وتريدين صعنها في البيت وتبحثين عن الوصفات الجيدة هل تبحثين عن وصفات تصلح للعيد والمناسبات هل تبحثين عن صناعة الحلويات بطريقة سهلة.

حيث ان الحلوبات لها حضورها القوي في عالمنا العربي حديثا.

ان وصفات الحلويات في وقتنا الحالي اصبحت اكثر نجاكا واطيب طعمة من الحلويات التي كان يصنعها ابائنا واجدادنا.

لكن يبقى  اشخاص منا يحب طعم حلويات الزمن الجميل لذلك قام موقع حلويات كوم في هذا المقال حلويات قديمة باختيار اطيب 4 وصفات من الحلويات القديمة يمكنك ان تعديها بكل سهولة.

نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم لاتنسو ان تشاركو رايكم بالتعليقات.

 

---

سوف نقدم لكي في هذه المقالة حلويات قديمة 4 وصفات كانت مشهورة في الماضي وهي:

1. حلوى بيض القطا.
2. حلوى الخنفروش.
3. حلوى الدرابيل.
4. الكليجة

حلوى بيض القطا:

هل انت من عشاق الحلويات القديمة سوف نقدم لك في هذا المقال حلويات قديمة طريقة لتحضير الذ الحلويات القديمة.

مكونات حلوى بيض القطا:

• 1 كوب من الدقيق( الطحين).
• 1/2 قالب من الزبدة.
• 1/2 ملعقة من بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
• 1 ملعقة كبيرة من السكرالناعم.
• 1/4 كوب من الحليب كامل الدسم.
• جوز مطحون خشن للحشوة.
• سكر بودرة للحشوة الكمية حسب الرغبة.
• قرفة بودرة 1/4 لعقة صغيرة.

طريقة تحضير حلوى بيض القطا:

• نضع كل من الطحين و الهال والسكر والبكينغ بودر في وعاء عميق ونخلطها جيدا.
• نضيف الزبدة ونخلطهاجيدا.
• اضافة الحليب الي المكونات وخلطها جيدا حتى الحصول على عجينة لينة.
• نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نقوم بخلط مكونات الحشوة جيدا.
• نقطع العجين الي قطع صغيرة ونحشوها بالجوز.
• نشكل العجينة المحشوة الي شكل بيضوي.
• نقوم بقلي العجينة بالزيت النباتي.
• نخرج العجينة من الزيت بعد احمرارها ونرش عليها بعض السكر الناعم وبالعافية.

حلوى الخنفروش:

تعتبر حلوى الخنفروش من الشهر الحلويات القديمة تتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وبمكوناتها البسيطة سوف نقدم لكم في ىهذا المقال حلويات قديمة اسهل طريقة لصناعة حلوى الخرشوف.

مكونات حلوى الخنفروش:

• 1/2 كوب من طحين الارز.
• 1/4 كوب من الطحين العادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/4 كوب من السكر يمكنك الزيادة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الهال.
• 1/4 ملعقة من الزعفران.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• زيت نباتي للقلي.
• سمسم حسب الحاجة.

طريقة التحضير حلوى الخنفروش:

• نخلط المكونات في طبق عميق الطحين وحليب البودرة والخميرة والهال والسكر.
• نضيف البيض و ماء الورد والزعفران الي الخليط ونعجن جيدا .
• ملاحظة نقوم بخلط الزعفران بالماء قبل وضعه لمدة عشرين دقيقة.
• نعجن العجينة حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ولمدة ربع ساعة.
• نترك العجينة الي ان تختمر و ونقوم بعمل قطع صغيرة.
• نقوم بتغطيس العجين في السمسم ورميه بالزيت الحامي.
• نخرج الحبات من الزيت بعد تحولها للون الذهبي.
• نضع حبات الخنفوش بعد اخراجها من الزيت بوعاء كبير على ورق ابيض للتخلص من الزيت الزابد.
• نقوم بوضعها بطبق وتقديمها وبالعافية.

حلوى الدرابيل:

تعتبر الحلويات من الاطعمة الاساسية في حياتنا اليومية لذلك في هذا المقال حلويات قديمة سنقدم لك احدى الحلويات التقليدية القديمة وهي حلوى الدرابيل.

مكونات حلوى الدرابيل:

• كمية قليلة من الدرابيل.
• كمية قليلة من الزبيب.
• مكسرات حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة من الهيل المطحون.
• 1/2 ملعقة من الزعفران.
• 4 بيضات متوسطات الحجم نأخذ فقط الصفار للصوص.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر للصوص.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة( النيدو)للصوص.
• 1 كوب ونصف من القهوة العربية للصوص.
• 1/4 ملعقة من الملح للصوص.
• 1/4 ملعقة من الهال المطحون للصوص.

طريقة تحضير حلوى الدرابيل:

• اولا نقوم بتحضير الصلصة
• نخلط الحليب والقهوة والهال في وعاء.
• نضعها على نار متوسطةبعد ذلك نقوم بوضع النار هادئة حتى يغلي الخليط.
• نقوم بتكسير الدرابيل.
• نخلط صفار البيض مع السكر والملح جيدا حتى يتشكل لدينا قوام كريمي.
• اضافة الخليط الاول الي خليط البيض.
• ونستمر بالتخليط.
• نقوم بوضع الخليط على النار وتحريكه الي ان يغلي.
• نسكب الخليط ونضع فوقه الدرابيل المكسرة بعد ان يبرد ونرش بعد ذلك المكسرات.
• نرش الزبيب والقليل من الهال وتقدم بحرارة الغرفة.\

الكليجة:

تعتبر الكليجة من الحلويات العراقية وهي من الاكلات الشعبية في العراق سوف نقدم لكم في هذه المقالة حلويات قديمة طريقة تحضير االكليجة باسهل المقادير.
مكونات الكليجة:

• 1 ملعقة من السمن الحيواني او الذبدة للحشوة.
• 200 غرام من الجوز للحشوة.
• 200 غرام من التمر مفروم لحشوة.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة للعجين.
• 3 كاسات من الطحين للعجين.
• 2 ملعقة من السكر للعجين.
• 1كأس من الزبدة او السمن.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كاس ونصف من الماء بحرارة الغرفة.

طريقة تحضير الكليجة:

• نذيبالسكر بالقليل من الماء ثم نضيف الخميرة ونتركها حتى تذوب.
• نضيف الخميرة الي الطحين وخلطه جيدا.
• نقوم باضافة السمنة المذابة  الي الطحين ونحركهم جيدا.
• نضيف الملح والماء الي الطحين ونقوم بعجنه جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة جانبا ونقوم بتجهيز الحشوة.
• نضع السمن على النار ونضيف اليه التمر والجوز ونحركهم جيدا.
• نقوم بتقطيع العجينة والحشوة الي دوائر.
• ونشكل الاشكال التي نريدها.
• نترك القطع في الصينية لمدة ساعتين حتى تختمر العجينة.
• ندخل القطع الي الفرن بعد تسخينه لحرارة 180.
• نتركها حتى تاخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وبالعافية.