المعمول

المعمول

---

المعمول عند اقتراب الاعياد يسعى الكثير من ربات المنازل لصناعة الحلويات احتفالا بقدوم الاعياد حيث يقومون بصناعة شتى انواع الحلويات.

وعند ذكر الاعياد لا بد لنا من ذكر المعمول حيث اشتهر المعمول بانه احد الحلويات الرئيسية في العياد في غالب البلدان العربية كم يتميز المعمول بطريقة صنعه  وقوامع الطري والقابل للحفظ حتى اسابيع مما يجعل سيدات المنازل لصناعته.

لقد لخصنا لكم في هذه المقالة اطيب طرق المعمول حيث يوجد المعمول بالتمر وبالفستق والكثير من الانواع.

اخترنا لكم من موقع حلويات كوم اطيب 4 اصناف من المعمول سهلة وسريعة التحضير وبمكونات متوفرة بكل منزل.

نرجو ان تنال وصفاتنا اعجابكم لاتنسوا ان تشاركونا تجاربكم بالتعليقات.

---

معمول التمر التقليدي

يتميز معمول التمر التقليدي بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري الذي يذوب بالفم مما يجعله بطعم لا يوصف سوف نقدم لكي في هذه المقالة افضل وصفة لصنع المعمول بالتمر.

مكونات معمول بالتمر:

• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر.
• 2 كوب من الدقيق الابيض( الطحين).
• 1 كوب من التمر المهروس.
• 1/4 قالب من الزبدة.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/2 ملعقة من الهال.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير معمول بالتمر:

• نقوم بخلط التمر والهال والزبدة جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نخلط البيض والسكر وملعقتين الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدا.
• نضيف الفانيليا ونستمر بالخفق.
• نضع الطحين والبيكنغ بودر و الملح في وعاء ونضيف عليهم الخليط السابق.
• نخفق الخليط جيدا حتى يصبح لدينا قوام عجينة.
• نستمر بالعجن حتى تتجانس مكونات العجينة.
• يجب ان تكون العجينة طرية.
• نترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
• بينما ترتاح العجينة نضع الفرن على درجة حرارة 180 حتى يسخن.
• الان نقوم بتشكيل المعمول.
• نقوم بتقطيع كرات من عجينة الطحين وعجينة التمر.
• نصنع فتحة بعجينة الطحين ونضع بداخلها عجينة التمر ثم نغلقها جيدا نشكلها بقالب المعمول ونرصفها على صينية الفرن.
• نستمر بتكرار العملية السابقة حتى انتهاء الكمية.
• ندخل المعمول الي الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتلون باللون الذهبي.
• نخرج المعمول من الفرن ونتركه حتى يبرد وبالعافية.

معمول السادة

ان كنت تريدين توفير بعض المصاريف وتريدين معمول لذيذ الطعم نقدم لك معمول سادة حيث لن يكون من الصعب ان تجهزيه وبكل سهولة.

مكونات معمول السادة:

• 1 كوب ونصف من الدقيق ( الطحين).
• 1/4 كوب من السكر الناعم ( البودرة).
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غرام من الزبدة.

طريقة تحضير  معمول السادة:

• نضع الزبدة والسكر والملح في وعاء ونخلطها جيدا حتى يتجانس القوام.
• نضيف الدقيق والبيكنغ بودر على الخليط السابق مع الاستمرار بالعجن.
• حتى تتشكل لدينا عجينة طرية الملمس متماسكة.
• نتركها 10 دقائق حتى ترتاح.
• بأثناء ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• نقوم بصنع كرات من العجينة وتشكيلها بقالب المعمول  حسب الرغبة.
• نرص المعمول  في صينية الفرن وندخله لمدة 10 دقائق او اكثر حتى يتحول للون الذهبي.
• نخرج المعمول من الفرن ونتركه الي ان يبرد وبالعافية.

معمول بالفستق

يتسابق الجميع في الاعياد لتقديم اشهى وصفات الحلويات سوف نقدم لكي وصفة معمول بالفستق التي سوف تبهرين زوارك بها.

مكونات معمول الفستق:

• 1 كوب من الفستق الحلبي المجروش خشن.
• 1 كوب من اللوز المجروش خشن.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم للحشوة .
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة تعطي الحشوة نكهة رائعة.
• 1 كيلو من الطحين الابيض.
• 300 غرام من السميد الناعم.
• 1/2 كوب من اللبن بحرارة الغرفة.
• 2 كوب من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 1/4 كوب من السكر الناعم.

طريقة تحضير معمول الفستق:

• نخلط اللوز والفستق والسكر وماء الورد والقرفة جيدا من اجل الحشوة.
• نضع الزبدة والسكر في وعاء ونضربهم بالمضرب الكهربائي جيدا.
• نضيف اللبن  وماء الورد والخميرة مع الاستمرار يالخلط.
• نضع الطحين مع السميد في وعاء ونحركهم جيدا نضيفهم الي الخليط السابق مع الاستمرا بالعجن.
• نستمر بالعجن حتى تتماسك العجينة ويصبح قوامها طري.
• نترك العجينة حتى ترتاح.
• خلال ذلك نقوم  بتسخين الفرن على حرارة 180.
• نشكل العجينة على شكل كرات ونضع بداخلها الحشوة.
• نغلق العجينة جيدا ونشكلها بالقالب المخصص للمعمول.
• نرص المعمول على صينية الفرن وندخلها  لمدة 10 دقائق حتى تتلون باللون الذهبي.
• نخرجها ونتركها حتى تبرد وبالعافية.

معمول الراحة( الحلقوم)

ان كنت ترغبين بتنويع حلويات العيد 2021 فما عليكي الا بصناعة هذه الوصفة  اللذيذة وسهلة  التحضير.

مكونات معمول الراحة( الحلقوم):

• 1 كيلو من الدقيق الابيض( الطحين).
• 2 ونصف كوب من السمنة الحيوانية.
• كمية من الراحة حسب الحاجة.
• 1 كوب من الماء.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من المحلب حسب الرغبة.

طريقة تحضير معمول الراحة:

• نخلط الطحين والسمنة في وعاء متوسط الحجم جيدا.
• نضيف الماء البارد  والسكر والملح مالمحلب مع الاستمرار بالعجن.
• نستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية القوام .
• نترك العجينة حتى ترتاح.
• نسخن الفرن على حرارة 180.
• نقوم بتشكيل العجينة الي  كرات صغيرة .
• نصنع فتحة داخل العجين ونضع فيها الراحة.
• نسكر العجينة ونشكلها بالقالب ونرصها بصينية الفرن.
• ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتلون باللون الذهبي.
• نخرجها ونتركها الي ان تبرد وبالعافية.